原島メソッド– tag –
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コンセプト
コンセプトは、お客様のためではなく、お店のためにある 先生、コンセプトって、お客様のために作るものですよね？ 良い質問ですね。私は少し違う考えです。コンセプト... -
お客様の「あったら良いな」とは？
お客様の「あったら良いな」とは？ 先生、「あったら良いな」って、お客様の要望とは違うんですか？ 少し違います。「あったら良いな」とは、お客様が言葉にしていない... -
お客様の「心の声」とは？
お客様の心の声とは？ 先生、お客様の「心の声」って、お客様に直接聞けば分かるんですか？ 良い質問ですね。でも、多くの場合、お客様自身も本当の心の声には気付いて... -
「利用シーン」とは？
利用シーンとは？ 先生が、いつも言っている「利用シーン」って何ですか？ 利用シーンとは、お客様がお店を利用する目的のことです。 例えば、・家族旅行・法事・誕生日... -
看板商品ってどのような料理でしょうか？
看板商品とは？ 先生、看板商品って、一番売れている料理のことですよね？ そう思われることが多いですね。でも、私は少し違うと考えています。 看板商品とは、「このお... -
繁盛店に、特別な秘密はない。
「繁盛店には、何か特別な秘密がある。」 そう思って、全国の繁盛店を視察する人は少なくありません。 私も飲食店コンサルタントになった頃は、そう考えていました。 「...
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