メニューで選ばれる理由とは？

メニューとは、料理の一覧ではありません。

お客様が「このお店へ行きたい」と思う理由を形にしたものです。

このページでは、繁盛店がどのような考え方でメニューを作り、お客様に選ばれる理由を生み出しているのかをご紹介します。

こんなお悩みありませんか？

• 看板商品が無い
• メニュー数が多すぎる
• おすすめが伝わらない
• 値上げしたいけど不安
• お客様が何を注文すれば良いか迷っている

なぜメニューで選ばれないのか？

多くのお店は、

「何を売るか」

から考えます。

しかし、お客様が見ているのは、

「このお店へ行くと、どんな時間を過ごせるのか。」

です。

だから私は、

料理からではなく、

• 利用シーン
• 心の声
• お客様の「あったら良いな」

から考えることをおすすめしています。

まずは、こちらの記事をご覧ください

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

メニュー改善は、

一度変更すれば終わりではありません。

利用シーンやお客様の変化に合わせて、

何度も見直していくことが大切です。

看板商品の見直しやメニュー改善について、

お気軽にご相談ください。