店内づくり– tag –

観光地を歩いていると、古い建物を活用した飲食店をよく見かけます。 古民家カフェ、町家を改装したレストラン、昔ながらの商家を使った蕎麦店。 こうした店には、新し...

料理は美味しかった。 接客も良かった。 古い建物にも風情があって、「この店に来て良かった」と思っていた。 ところが、食事の途中でトイレへ行ったら、 「えっ、和式...